Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası Tarifi Malzemeler;
- 1 kuzu gerdanı
- 1 soğan
- 1 defne yaprağı
- 5-6 tane karabiber
- 2 litre su
- 2 havuç
- 2 patates
- 1 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası Tarifi Yapılışı;
Kuzu gerdanı yıkayıp tencereye alın. Kabuğu soyulmuş bütün soğan, defne yaprağı ve tane karabiberleri ekleyin. Suyu ilave edip 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın. Gerdanın etini kemiklerinden ayırıp didikleyin. Patatesleri ve havuçları küçük küpler şeklinde doğrayın. Gerdanı haşladığınız suyu süzün. Suyu tencereye alıp tekrar ısıtın. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 20 dakika pişirin. Yumurta sarısını limon suyuyla bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karışımı ılıştırın. Tekrar tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Gerdan eti ve kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın. Afiyet olsun
Yorum Gönder