Hani o Çocukken Severek Yediğimiz Top Keklerden Yapalım

Kuru Meyveli Kek

Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm ve de hurma ana lezzet deposuyken bir de yanına cevizle tarçın eklenince müthiş bir lezzet çıkıyor...

Kuru Meyveli Kek Malzemeler:

4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu / 1 paket vanilya
Kuru incir
Kuru kayısı
Kuru üzüm (İsteğe bağlı olarak; Hurma)
Ceviz (İsteğe bağlı olarak; Badem, fındık)
2 çay kaşığı tarçın

Kuru Meyveli Kek Yapılışı:

Çırpma kabına yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Bir müddet şeker ve yumurtaları çırpın. Daha sonra öncelikle kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya, tarçın) ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra yağı ilave edin ve tekrar çırpın.

Bu aşamada fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Daha önceden küçük parçalar haline getirdiğiniz kayısı, hurma, incir ve üzümler ile birlikte ceviz, badem ve fındıkları karışıma ilave edin. Bu aşamadan sonra çırpmayın. Yalnızca bir spatula yardımıyla malzemeler hamura karışana kadar karıştırın.

Karışımı kalıba dökün ve 180 derece fırında 40-45 dakika (İçini çekene kadar) pişirin. Dilerseniz kek hamurunun üzerine fırına girmeden önce kuru meyvelerden yerleştirebilirsiniz...